## Raccogli ciò che puoi sul mercato

I mercati locali sono chiamati suq e i loro occhi si stanno spostando. Se non stai attento, comprerai così tanti souvenir qui che i tuoi bagagli non faranno entrare nell'aereo. I punti salienti locali includono ceramiche fatte a mano e colorate con motivi originali, vassoi d'argento, tappeti Rif e coperte locali, vestiti in lana di pecora e pelliccia di cammello, gioielli in tartaruga, dozzine di spezie, ecc. Naturalmente, un affare è un prerequisito per qualsiasi attività commerciale conclusa. Devono contrattare. È uno sport nazionale marocchino in cui si tratta di onore e divertimento. Alla fine della transazione, ti sorridi e ti ringrazi a vicenda dicendo: "Shukran Lak".

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pierivb, anass bachar, Sylvia_Kania, pepmiba | istockphoto.com

## Una misteriosa miscela che profuma di stagno

Assaggialo prima di raccogliere le spezie. Cercare qui il tradizionale **tažín** nordafricano è praticamente un obbligo. È una miscela piccante di carne e verdure, a cui si possono anche aggiungere olive o frutta. Viene preparato in un contenitore speciale con lo stesso nome. In terracotta allegramente smaltata con coperchi conici, le materie prime sono stufate su carbone. Se ordini i bagagli in Tunisia, non otterrai lo stesso pasto: ti serviranno qualcosa come la frittata di uova o il ripieno. Il cibo piccante è abbondantemente bevuto con tè verde rinfrescante e dolce, che viene preparato qui nel bar tutto il giorno con menta fresca.

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Il vero mainstream marocchino non manca mai la spezia **Ras el hanout**. La specialità locale è mescolata con una trentina di spezie e dà il carattere della maggior parte dei piatti. Di solito contiene cannella, noce moscata, cardamomo, curcuma, pimento, chiodi di garofano, peperoncino e pepe. Non esiste una ricetta universale; Dagli anni '90 è vietato aggiungere mosche spagnole. Ma non puoi esserne sicuro. La marijuana è anche vietata in Marocco e tuttavia ce n'è più che sufficiente.

## Una spezia aromatica leggermente diversa

Una volta entrati in città, entro cinque minuti qualcuno ti offrirà un'altra specialità locale per ravvivare la tua vita. Hashish. In particolare, a Chefchaouen, la polizia è sorprendentemente tollerante nei confronti di questa attrazione illegale. Tra le offerte turistiche c'è un viaggio nelle lunghe piantagioni di cannabis fuori città. I coltivatori di canapa dicono **kif** e questa parola deriva dalla parola araba per **piacere**. Ti mostreranno anche come fare l'hashish dal kifu. Separa la resina dal fiore femminile attraverso un setaccio e la comprime nel modello di hash. In venti minuti hanno fino a 10 grammi di hashish per chilogrammo di kif. Viene quindi affumicato mescolato con tabacco in narghilè più piccoli o tubi lunghi e sottili, chiamati **sebs**.

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## Attrazione turistica controversa

Tuttavia, lo scopo di questi viaggi è di venderti il prodotto finale. Prepara che la curiosità può metterti in una situazione molto spiacevole. Alcune guide affascinanti non esitano a cambiare faccia a pochi chilometri dalla sicurezza della città per convincerti che ciò che hai "comprato" deve essere pagato al giusto prezzo. La maggior parte della produzione di cannabis è concentrata nelle montagne del Rif, ed è tra le più povere. Circa il 40% dei marocchini di età inferiore ai 40 anni è disoccupato e, legale o no, la marijuana è una fonte indispensabile di sostentamento. Dei 33 milioni di marocchini, un milione sono coinvolti nel commercio di hashish. I comitati di legalizzazione della cannabis e alcuni partiti politici stanno cercando di creare un quadro giuridico per le loro attività. Secondo loro, una rivalutazione del rapporto con la cannabis dovrebbe avvenire almeno nel campo della medicina.

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Tuttavia, il commercio di hashish e il fumo a Chefchaouen è ancora un rischio. Le violazioni della legge sono state punite in Marocco per 10 anni di carcere. Dato che la marijuana è ufficiosamente uno degli articoli di riscatto più apprezzati, lo stato non è interessato a opporsi fermamente agli affari con esso. Sanzioni e multe sono spesso solo turisti ignoranti o eccessivamente spensierati. Non è solo necessario cercare venditori autentici, ma anche controllori falsi, cioè mascherati. Se vedi un turista in difficoltà, il buon consiglio è quello di chiedere una multa sul posto, perché non vorresti una prigione marocchina.

Chefchaouen – una città di strade blu e hashish

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