Jídlo

Jídlo na Bali

Letiště

Letiště na Bali

Ostrovy

Ostrovy na Bali

Počasí

Počasí na Bali

Tipy na výlety

Tipy na výlety v Bali

Průvodce po Bali

## Typická národní jídla Bali

Bali je oproti muslimské Indonésii, nakloněn hinduismu v mnoha pokrmech lze dostat vepřové maso, které islám zakazuje. Balijská **jídla jsou založena na rychlé přípravě, pestrosti a chutnosti**. Vyznačuje se též kombinací různého koření, jako například kurkumy, zázvoru, muškátového oříšku či koriandru. Většina jídel je doplněna o rýži nebo nudle, buď vařené nebo smažené. Jediné co na Bali nečekejte, je hovězí maso, které je hinduismem zakázáno.

### Nasi Goreng

Nasi Goreng je zjednodušeně **smažená rýže se sázeným vejcem**. Typicky indonéské jídlo je podáváno s každé restauraci či občerstvení. Rýže bývá hnědá, jelikož se do ní přidává zkaramelizovaná sojová omáčka. Obvykle bývá smíchána s kuřecím masem nebo krevetami a s hromadou zeleniny. Dochucená bývá chilli či česnekem.

### Rožněné prase Babi guling

Balijská specialita, **vepřová zabijačka**, neboli Babi guling. Mezi místními jde o velmi významné jídlo, které se nejčastěji připravuje při pořádání nějakých slavností či oslav. Turisté si ho mohou dát i v některých restauracích, kde bývá za skleněnou výlohou, buď na roštu nebo už rozporcované. Maso s křupavou kůžičkou, kterou docílí poléváním kokosovým mlékem, bývá podáváno spolu s rýži.

### Nasi Campur

Nasi Campur je v každé části Indonésie připravován jinak. Na Bali jde o **mix rýže** s grilovaným tuňákem, kouskami hovězího, smaženým tofu, špenátem, kukuřicí, okurkou a celé je to kořeněné směsí balijského koření a podáváno **na banánovém listu**.

### Betutu

Betutu je pokrm známý po celé Indonésii, ale nejoblíbenější je na Bali a Lomboku. Jde o pečenou nebo dušenou **drůbež** naloženou v bohaté směsi koření, ve které nalezneme například česnek, kurkumu, zázvor, šalotku nebo krevetovou pastu. Občas bývá připravováno na pikantno smícháním cibulových kroužku s chilli papričkami a kokosovým olejem. Mezi turisty je toto jídlo velmi oblíbené.

### Pepes

Pepes není ryze pokrm, ale jedná se o **metodu vaření**. Základem je **banánový list**, který je plněn jídlem, smotán a následně grilován nebo dušen. Banánový list se po uvaření zlikviduje a vyhodí, není jedlý. Metodou pepes je děláno hlavně maso, ryby, mořské plody nebo například žampiony či tofu.

### Lawar

Indonéský pokrm Lawar pochází přímo z Bali. Jedná se o směs zeleniny, mletého masa a kokosu, to celé je ochucené bylinkami a různým kořením. Zeleninový základ tvoří zelené fazole smažená šalotka, limetkové listy a strouhaný kokos, to vše je smažené na kokosovém oleji. V některých zákoutích Bali bývá do jídlo přidávána krev z prasete nebo kuřete, aby dodalo tu správnou chuť.

## Ceny jídla na Bali

Jelikož je Bali oblíbenou destinací, místní podniky si zvykly, že jsou turisté ochotni za dobré jídlo zaplatit. V restauracích jsou ceny srovnatelné nebo mnohdy i vyšší než u nás. Pokud ale budeme žít jako místní a stravovat se v pouličních stáncích, místních malých restauracích nebo warungách (místní bufety), dost ušetříte, ale i si velmi pochutnáte. Pokud nejsme nároční najíme se i za 30 Kč. V průměrných restauracích dáme za jídlo kolem **100 Kč**, a v těch lepších a turistických i více než 200 Kč.

## Kde se na Bali nejlépe najíte

Na Bali se lze najíst dobře téměř všude. Záleží na výběru jídla a podniku. Vyzkoušet můžete dražší restaurace, ale i tzv. warungy neboli bufety s rychlým občerstvením, kde se stravují převážně místní obyvatelé. Pokud si vybere, co vaše chuťové pohárky rády, garantujeme vám, že nebudete zklamáni.

ID-2.jpg

Jídlo na Bali

Související články

Průvodce Vietnamem

Průvodce Thajskem

Průvodce po Srí Lance

Průvodce po Spojených Arabských Emirátech

Průvodce po Bali

Výhody registrace u Flymeto