Из множества чудес, которые Куба предлагает своим гостям, ее еда - одна из самых интересных, уникальных и незабываемых. На Кубе есть несколько вариантов: от изысканных блюд, приготовленных в независимых ресторанах, известных как paladares, до настоящих домашних блюд, приготовленных в casas partulares.
Куба - это кулинарная жемчужина, способная удовлетворить любой вкус. Сотни новых ресторанов открылись благодаря недавнему ослаблению политики на острове, и они ждут, чтобы поделиться с вами некоторыми из самых известных кубинских национальных блюд.
Хотя Кубе есть что предложить своим посетителям, имейте в виду, что Куба все еще является развивающейся страной.
Типичные блюда кубинской кухни
Старая одежда
Масло Вьехи - наиболее представительное типичное кубинское блюдо. Его имя происходит от его внешности. Точное происхождение этого блюда остается загадкой, некоторые говорят, что оно пришло на Кубу с Канарских островов, хотя никаких исторических упоминаний об этом факте нет.
Тамалас
Тамалес готовят из свежемолотой кукурузы и специй. Все это завернуто в кукурузные листья, приготовлено и подано для удовольствия. Вы можете найти их по всей Кубе, и это одно из лучших кубинских блюд. Это еда, которую нужно попробовать.
Курица с рисом
Это одно из любимых блюд Кубы. Рис для этого блюда представляет собой короткозерный рис Валенсии, такой же, как и для паэльи. Напротив, традиционный шафран не используется, а вместо него используется Achiote Petróleo, чтобы придать желтый цвет.
Кубинский сэндвич
Вы можете подать кубинский бутерброд разными способами, но только один из них является традиционным. Настоящий кубинский бутерброд не будет содержать майонеза, помидоров, салата, лука, перца или перца халапеньо. Свинина придает ему аутентичный вкус.
Мавры и христиане
Никакое другое типичное кубинское блюдо не представлено лучше, чем Морос и Кристианос. Черная фасоль подается с воздушным белым рисом. Некоторые кубинцы подают рис с отдельными бобами и др. смешать. Вы можете заказать оба варианта.
Питание в ресторанах
Всего несколько лет назад почти все рестораны на Кубе принадлежали государству. В результате кубинские блюда часто описывались иностранцами как еда без разнообразия и качества ингредиентов. Но теперь все изменилось, и сложно представить поездку на Кубу без ужина в Paladar - одном из частных ресторанов Кубы.
Паладарес впервые появился на Кубе в 1993 году, в то время в кубинской истории, которое называлось Особым периодом. После распада СССР экономический кризис сильно ударил по жизни всех кубинцев. В течение этого периода правительство было вынуждено в определенной степени легализовать малые частные предприятия, чтобы помочь стране улучшить экономическое положение и качество жизни людей в целом. Так что на первый план вышли первые Паладары.
Так что же предлагает Paladares? Трудно представить кубинский ресторан без типичных кубинских блюд, таких как черная фасоль, банановые чипсы (известные как марикитас) или жареные разбитые бананы (тостоны), лобстеры, тертая говядина в томатном соусе (ropa vieja) и бесчисленное множество других специальных блюд. Однако не все Paladares специализируются на кубинской кухне. Вы найдете рестораны, предлагающие блюда интернациональной кухни, итальянской, китайской, мексиканской и ряд других специализированных ресторанов. На Кубе растет и веганская жизнь!
И все же в кубинских паладарах есть одна черта, которая отличает их от ресторанов в других странах, какими бы современными и элегантными они ни выглядели. Владельцы кубинских ресторанов должны работать в условиях, когда даже основные продукты находятся в постоянном дефиците. Кубинцы никогда не знают, какой следующий продукт исчезнет с полок магазинов, и очень часто отсутствующие ингредиенты такие простые, как масло, яйца, молоко, картофель и т. Д. Вот почему многие Paladares вместо этого печатают свои меню, предпочитая их Они позволяют им писать на доске: они могут легко менять предложения, в зависимости от того, какие продукты доступны.
Уличная забегаловка
Кубинская уличная еда определенно не для всех. Прежде всего, чтобы купить местную уличную еду, вам понадобится местное меню CUP, потому что в большинстве местных магазинов вы не платите туристической валютой CUC.
Однако если вы отбросите предрассудки (особенно вы не будете слушать свой мозг, который говорит вам здесь, что это точно не пройдет гигиенически в Европе, вам лучше даже не останавливаться на этом) и вы решите посетить такой местный стенд, вы точно не пожалеете об этом. Вы обнаружите, что еда очень вкусная и намного дешевле, чем в туристических ресторанах. Меню завтрака, включающее бутерброды на ваш выбор, яйца на ваш выбор, напитки из свежих фруктов, можно купить в этих киосках за 25CUP, что составляет 1CUC! За такую цену даже дома не позавтракать. Но, опять же, чтобы иметь возможность делать заказы в этих уличных киосках, вам потребуются основы испанского языка.
Что пить на Кубе
В целом, вам следует избегать использования проточной воды на Кубе и пить воду в бутылках. Сюда входят смешанные напитки из водопроводной воды и напитки со льдом из водопроводной воды.
Совет: если вы пьете воду на Кубе в местных ресторанах, попросите напитки без льда.
На Кубе обязательно пьют ром. Это очень качественно и дешево по нашим меркам. Не бойтесь заказывать «стакан» за 1 CUC при первом посещении бара в Гаване сразу после приземления, опасаясь, что это будет всего около 0,2dcl, как в других европейских странах. Во время следующего «раунда» они не будут наливаться в новые стаканы, но для количества, которое они наливают в этот «выстрел», вы будете примерно от 1dcl до 1.5dcl, что, вероятно, зависит от настроения оператора, поэтому не бойтесь улыбаться. И обязательно поможет, если вы хоть немного говорите по-испански.
Традиционные кубинские напитки обычно по-прежнему содержат кубинский ром и чаще всего Havana Club. Посещая Кубу, вы обязательно закажете хотя бы одну Кубу Либре, но не удивляйтесь, что она не содержит кока-колы. На Кубе его не существует как американский продукт. Таким образом, традиционный напиток Cuba Libre подается с напитком из колы, но не с Coca-Cola и соком лайма. Другие напитки включают Piña Colada, Daiquiri, Mojito, Havana Loco, кубинское пиво, такое как Crystal и Buchanero, и, конечно же, свежий кокосовый сок.
Цены на еду на Кубе
Как мы несколько раз упоминали на Кубе, это зависит от того, в какой валюте вы платите и какие заведения вы едите.
- Например, завтрак в местных киосках 1 CUC в туристических ресторанах 3-5 CUC
- Пицца в местном ресторане 3-4 CUC в туристическом 5-7 CUC
- Паста 2CUC по туристической 6-15CUC
- Рис 2CUC в туристическом 6-15CUC
- Безалкогольные напитки: в местных предприятиях свежий сок в основном уже включен фрукты или 0.5CUC в ресторанах 1-2CUC
Где лучше всего оказаться на Кубе
Вариантов питания на Кубе много, и они в основном зависят от вашего бюджета и предпочтений. Если вы хотите познакомиться с настоящей Кубой, не пропустите местные киоски и рестораны. Кроме того, если вы остановитесь в «Casa specific», у вас будет возможность попробовать домашнюю кухню. Туристические рестораны в основном в Гаване и других туристических зонах также уже в этот период могут выбирать из большого количества. Поэтому не бойтесь поговорить с местными жителями, чтобы они посоветовали вам, какой ресторан посетить или где поесть, в зависимости от того, что вы ищете.
